¿CUÁLES SON LOS BENEFICIOS DE CONSUMIR AJO CRUDO?

el ajo es un ingrediente básico en la dieta mediterránea ya que forma parte del recetario popular de todas nuestras recetas en prácticamente todos los guisos tenemos incluido el ajo pero siempre cocinado con lo cual esbastante importante que tengamos la sensación de que necesitamos también comer ajo crudo el ajo tanto crudo como cocinado es una buena fuente de vitaminas y de minerales

aunque ya sabes que ciertas vitaminas se podrían tener algunas perdidas a la hora de tomar el ajo cocinado pero bueno en este caso les voy a hablar de otra sustancia que por eso insisto tanto en la importancia de tomar ajo crudo es la alicina es una sustancia que cuando cortamos el ajo es la que hace que huela tan fuertes y nosotros cogemos un diente de ajo una cabeza de ajos así tal cual y lo pelamos

vamos a notar que tiene muy poquito olor siempre se suelta el olor sobre todo cuando lo partimos lo cortamos con un cuchillo cuando esta sustancia se llama alicina es una sustancia que tiene cierto poder antioxidante con lo cual siempre es beneficioso ya que tenemos y otro potente luchador o guerrero contra los radicales libres ya sabes si haz visto mi vídeo de los radicales libres y de los antioxidantes los dejo aquí el enlace por si lo quieres ver pues es en una batalla interior que tenemos siempre entre los radicales libres y los antioxidantes que consumimos a través de la dieta

bueno pues en este caso sería un guerrero más añadir a nuestra dieta también la alicina es una sustancia que nos ayuda aregular el colesterol es bastante beneficiosa también tiene una pega una contraindicación es que tiene cierto poder anti coagulante con lo cual en las personas que estén tomando medicación anti coagulante pues se les podría potenciar ese efecto con lo cual tendrían que consumirlo con precaución

otra propiedad de la alicina es que tiene cierto efecto preventivo frente aciertos tipos de cánceres ya sabéis que no me gusta mucho hablar de este tipo de propiedades beneficiosas de los alimentos pero la verdad es que hay numerosos estudios que ya van demostrando que ciertos alimentos entre ellos el ajo son beneficiosos frente a una posible prevención frente a enfermedades como el cáncer cuál es la particularidad de la alicina que yo les digo

un diente de ajo medio diente de ajo para poder consumirlo en crudo no quiere decir que tengamos que un diente de ajo comerlo y masticarlo sería un poquito desagradable pero bueno lo podemos incluir en cinta en ciertas recetas incluso en las que cocina a la hora de pasarlas si vamos a hacer una crema podemos añadir otro diente de ajo o medio diente crudo y después pasarla que tradicionalmente se ha utilizado el ajo en muchas ocasiones como fungicida como bactericida como depurativo es un ingrediente tradicional de la medicina popular entonces bueno vamos a aprovechar sus propiedades

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